jueves, 24 de mayo de 2012

Angelo Gaja Sperss 2001

En la linea de acercarnos a bodegas y vinos míticos, este mes hemos probado el Sperss 2001 de Angelo Gaja.
Vino del Piamonte italiano elaborado a partir de uva Nebbiolo, que produce vinos elegantes y muy longevos, y una pequeña cantidad de Barbera (6%).



La familia Gaja lleva desde 1859 haciendo vinos en el Piamonte, pero fue en 1961 cuando Angelo,  después de finalizar sus estudios, se incorporó al negocio familiar y comenzó a utilizar solo uvas de producción propia, y ya en 1967 embotella su primer vino de un solo viñedo (Sori San Lorenzo).

A este vino de pago le siguieron varios más que contribuyeron a hacer de Angelo una figura legendaria en el panorama del vino italiano y mundial, todos en la zona de la DO Barbaresco hasta que en 1988 en un ataque de nostalgia (Sperss en dialecto piamontés) decide comprar una viña de Barolo, que ya había utilizado la familia antes de 1961, en la localidad de Serralunga d´Alba y aquí comienza la historia de este gran vino que curiosamente aparece con la denominación Langhe ya que el señor Gaja decidió hace años salirse de la DOCG Barolo.

Para los interesados en las notas de cata os remito al blog de mi compañero en esta nueva andadura.
www.rocowines.net


martes, 1 de mayo de 2012

Vidago Palace Hotel

Había visto alguna imagen del hotel Vidago Palace pero ninguna te prepara para la impresionante realidad que te encuentras cuando traspasas la entrada del parque de más de 100 ha que lo acoge.


Concebido como residencia de verano para el rey Carlos I, cerca de manantiales de aguas medicinales, nunca cumplió su propósito ya que éste fué asesinado antes de llegar a conocerlo.

Inaugurado en 1910 fué centro de reunión de la aristocracia europea de la época y tras una remodelación en la que se respetó fielmente toda la decoración original (las distintas piezas fueron numeradas, retiradas, restauradas y vueltas a colocar), ha abierto sus puertas de nuevo en octubre de 2010.



Al entrar te recibe esta monumental escalera.


A la derecha la recepción y pasada ésta el acceso al ala derecha del edificio, que acaba en el salón para fumar y su bar anexo.



En él puedes tomar comidas ligeras a cualquier hora del día, teniendo en cuenta que está rodeado por una encantadora terraza es una opción muy interesante.



Ya en el piso superior, nos encontramos con largos pasillos que recorres en absoluto silencio pisando las gruesas alfombras hechas a mano que los cubren.


La habitación, muy amplia y acogedora, casi resulta normal en comparación con la magnificencia del resto del edificio.


Y, siguiendo un orden cronológico pasamos a cenar al impresionante comedor, situado en el ala izquierda de la planta baja.




No he podido resistirme a envejecer la foto para trasladarme por unos momentos a principios del siglo XX.



Sin embargo disfrutamos de platos de vanguardia del siglo XXI, ya que el restaurante cuenta con el asesoramiento de Rui Paula (del que hablaré proximamente en otro post).





El servicio amable y profesional, con un magnifico sumiller consiguen que sea muy agradable la cena a pesar de que estábamos apenas tres mesas en un comedor gigantesco.

Por la mañana, a la hora de desayunar, nos encontramos con otra maravilla de 1910, el antiguo comedor del hotel.




Y de nuevo de vuelta al siglo XXI, el arquitecto Siza Vieira ha diseñado un moderno anexo posterior dedicado a spa.




Pero como Vidago no es solo un fantástico spa, sinó todo un balneario, cuenta con tres fuentes de aguas minero-medicinales, también perfectamente restauradas, a lo largo de los jardines. Como curiosidad las aguas del manantial número 1 se administran inyectándolas por vía intramuscular.

















Esta última fuente está practicamente en el campo de golf que fue inaugurado en ¡1936! con 9 hoyos y que ahora ha sido ampliado hasta los 18 y que, a pesar de que está a 2 minutos del hotel, tiene su propia Club House en la que también se puede tomar una comida rápida bien dentro o bien en alguna de sus dos terrazas.


Y claro, con la extensión que tiene el parque se pueden dar paseos ya sea a pie (tienen tres rutas preparadas dependiendo de cuanto tiempo quieras andar), en bicicleta  o recorrerlo en los buggies de golf.


 Nos vamos del Vidago Palace con ganas de volver, sobre todo cuando en recepción nos enseñan lo bonito que está todo el parque en otoño.





jueves, 5 de abril de 2012

Esteban Selección Culinaria

Hace mucho tiempo que tenía ganas de escribir sobre Esteban, el precioso restaurante que regentan los hermanos Oscar y Esteban Cidanes en  Mos (muy cerca de Vigo), por varios motivos:


Me encanta el edificio de piedra, metal y cristal. Una obra interesantísima en la que el aluminio y el cristal envuelven la estructura de piedra de la antigua vivienda familiar.


Una vez dentro, puedes optar entre distintos ambientes.

Parte superior enmarcada por los antiguos muros de piedra
Zona acristalada fuera de los muros
Pequeña zona entre muros en la parte baja
Y si el tiempo lo permite, la tranquilisima y encantadora terraza

Vas a encontrar siempre materias primas de primera calidad y platos de temporada (caza, setas,  lamprea) muy bien cocinados. Me gusta especialmente la suavidad que Esteban da a los platos sin perder por ello nada de su sabor.
















Porque, como no podía ser menos tratándose de una de las personas que más sabe del tema en Galicia, la bodega de Oscar es una maravilla, tanto estéticamente como por la selección que contiene, además podéis estar seguros de que su asesoramiento os dejará satisfechos, sean cuales sean vuestros gustos vinícolas.







Además me siento muy a gusto cuando como aquí, a lo que, por supuesto, contribuye lo agradable del local pero también es@s estupend@s profesionales que son Eva, Ramón y Xiana que te tratan siempre de maravilla.



Creo que  son motivos más que suficientes para que me guste Esteban, y espero que también lo serán para que os guste a vosotros.



L´Ermita 2004

Recientemente he tenido la suerte de probar una de nuestras joyas enológicas:
L´Ermita 2004.


Pero para hablaros de esta maravilla os remito a alguien especializado en el tema, mi compañero en esta  degustación Carlos, en su blog ROCO & WINES.

http://www.rocowines.net/

sábado, 3 de marzo de 2012

Chateau Hotel de la Messardiere



 
Situado en una colina a las afueras de Saint-Tropez, con vistas a la bahía y a sus magnificas playas, este hotel es perfecto para una estancia tranquila a diez minutos del bullicioso centro del pueblo.



Las instalaciones son estupendas,





el servicio impecable, el restaurante "Les trois saisons" muy bueno, totalmente acristalado, decorado al estilo provenzal (faltaría más), y con una enorme terraza.


En esa terraza también se puede disfrutar del impresionante desayuno, también muy provenzal (Bollería recién horneada, enormes boles de mermeladas caseras de frambuesas, moras ...).


El hotel cuenta con un servicio de transporte que en cualquier momento te lleva al centro del pueblo o a la mítica playa de Tahiti, donde además tienes a tu disposición un "chiringuito" del hotel con tollas o lo que puedas necesitar.




 Una opción perfecta para estar en el centro de una de las zonas con más glamour del planeta y a la vez gozar de una tranquilidad increíble, donde los únicos ruidos que te pueden molestar son los de las ranas al croar (lo digo en serio, ¡tienen que ser enormes!).



sábado, 11 de febrero de 2012

Akelare

En mi primera visita a la ciudad con más estrellas Michelin del mundo, me decidí por visitar Akelare, el maravilloso restaurante que tiene Pedro Subijana en el monte Igueldo, quizá porque de entre los más grandes es del que tenía menos referencias.
 Es una lastima que, por un error en la reserva, no hayamos podido disfrutar de sus maravillosas vistas, ya que (después de unos momentos de pánico, pues el comedor estaba lleno, y al grito de "aquí no se queda nadie sin comer") nos habilitaron el reservado, que es interior.


Pero disfrutamos, y mucho, de lo mejor que es su cocina.


Desde el principio nos pareció una cocina divertida, con muchos guiños agradables (solo hay que ver el colorido en general de los distintos platos) y muy muy estética.


Sin duda es un mago dominando las texturas.

 


Después de una sucesión de primeros realmente interesantes y con una cadencia perfecta, pasamos a otras experiencias excepcionales.


Elegancia.


Creatividad.


 Sabor.


Aquí recibimos la visita del siempre afable Subijana, un placer que los Dioses bajen del Olimpo a visitarnos, aunque hay que reconocer que los grandes cocineros Vascos están muy alejados del concepto de divos.

Y pasamos a los postres:







 Espectaculares ¿verdad?.

 Y otro guiño simpático de obsequio:


 No, no se han vuelto locos y nos han puesto la merienda, todo es dulce desde el falso chorizo (de chocolate) hasta la genial imitación de patatas fritas.

La sensación final es:
¡Que agradable!.
Si, todo lo es, las personas que trabajan aquí, el sitio, la comida...